![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
myworldtПрекрасная новая программа на стыке наук. Мои мужчины оба сказали, что это одна из самых интереснейших, а викторина для взрослых оказалась очень сложной.
В компании физиков, химиков и биологов, ребята проведут серию экспериментов над привычными продуктами питания. Чуть больше, чем за два часа, узнаем, из чего состоит еда, разберем ее на компоненты и соберем обратно, в изысканное блюдо для наших ведущих.
За два часа ваш ребенок:
Превратит продукты питания в пищу для ума
Узнает о составе еды, её физических и химических свойствах
Освоит технологии производства мороженого и научной варки яиц
Синтезирует парочку “Е” и узнает, вредно ли это для здоровья
В лаборатории мармеладных мишек основной задачей было приготовить свой собственный мармелад. В самом начале лаборатории разбирались с разными желирующими агентами, которые используются на кухне (и в лаборатория тоже). Доказали, что мармеладные мишки состоят из желатина, приготовили свой собственный раствор агар-агара и превратили его в мармеладные шарики.
В лаборатории вареных яиц разбирались в различных способах сворачивания белка: механическую, термическую и химическую. На примере яиц продемонстрировали сложное явление денатурации. Экспериментом доказали, что белок сворачивается не только под действием температуры, но и при воздействии высокой концентрации соли и при интенсивном взбивании белков.
В лаборатории консервированных ананасов узнали почему продукты портятся и зачем нужна консервация. Разобрали 4 способа консервирования продуктов: с помощью сахара, антибиотика, консерванта Е210 (бензойной кислоты) и с помощью вакуумирования. Результаты консервации забрали домой. Не забудьте определить, какой метод консервации лучше сохраняет продукты.
В лаборатории головокружительных ароматов делали экстракцию из лимона, имбиря, эстрагона и мяты. Растительное сырье резали, перетирали в ступке, после чего получившуюся массу промывали в спирте, получая насыщенные ароматизаторы.
С собой дети получили наборы для опытов.
В компании физиков, химиков и биологов, ребята проведут серию экспериментов над привычными продуктами питания. Чуть больше, чем за два часа, узнаем, из чего состоит еда, разберем ее на компоненты и соберем обратно, в изысканное блюдо для наших ведущих.
За два часа ваш ребенок:
Превратит продукты питания в пищу для ума
Узнает о составе еды, её физических и химических свойствах
Освоит технологии производства мороженого и научной варки яиц
Синтезирует парочку “Е” и узнает, вредно ли это для здоровья
В лаборатории мармеладных мишек основной задачей было приготовить свой собственный мармелад. В самом начале лаборатории разбирались с разными желирующими агентами, которые используются на кухне (и в лаборатория тоже). Доказали, что мармеладные мишки состоят из желатина, приготовили свой собственный раствор агар-агара и превратили его в мармеладные шарики.
В лаборатории вареных яиц разбирались в различных способах сворачивания белка: механическую, термическую и химическую. На примере яиц продемонстрировали сложное явление денатурации. Экспериментом доказали, что белок сворачивается не только под действием температуры, но и при воздействии высокой концентрации соли и при интенсивном взбивании белков.
В лаборатории консервированных ананасов узнали почему продукты портятся и зачем нужна консервация. Разобрали 4 способа консервирования продуктов: с помощью сахара, антибиотика, консерванта Е210 (бензойной кислоты) и с помощью вакуумирования. Результаты консервации забрали домой. Не забудьте определить, какой метод консервации лучше сохраняет продукты.
В лаборатории головокружительных ароматов делали экстракцию из лимона, имбиря, эстрагона и мяты. Растительное сырье резали, перетирали в ступке, после чего получившуюся массу промывали в спирте, получая насыщенные ароматизаторы.
С собой дети получили наборы для опытов.
