Окорок-буженина - запекаем в фольге

[myworldt]

Берем свиной окорок (от 700 г до 1.5 кг), моем, солим, посыпаем специями по вкусу, шпигуем чесноком (3-4 зубчика), заворачиваем в фольгу, ставим на противень или форму для выпечки, доливаем воды и помещаем в разогретую духовку (200 град) на час (если был большой кусок, то на полтора). Потом достаем окорок, открываем фольгу и оставляем в духовке еще минут на 15-20, чтобы подрумянился.
Вкусен и в горячем виде, и в холодном как буженина.